Semur jengkol - Tak hanya dapat menciptakan masakan lezat, Chef Juna juga dapat menjadikan penampilan masakan jadi lebih cantik. Selama 12 tahun berkarier sebagai koki, telah banyak resep nikmat yang dia ciptakan. Mau mencoba masak dengan resep dari salah satu juri MasterChef Indonesia, Chef Juna? Mengapa tak! Meski sosoknya tak turut hadir di dapur kau, namun kau bisa mencoba resep dari Chef rupawan ini. Berikut ini beberapa di antaranya :

Semur jengkol Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Bunda bisa memasak Semur jengkol menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Semur jengkol

  1. Kamu butuh 600 gr jengkol, pilih yg tua.
  2. Kamu butuh 3 buah cabe merah besar buang biji.
  3. Siapkan 10 buah cabe keriting merah (boleh skip, tambah atau dikurangi).
  4. Sediakan 10 siung bawang merah.
  5. Bunda butuh 6 siung bawang putih.
  6. Siapkan 1/2 ons kemiri.
  7. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
  8. Sediakan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
  9. Sediakan 1 ruas jari jahe.
  10. Sediakan 2 ruas jari lengkoas geprek.
  11. Siapkan 2 lmbr daun salam.
  12. Sediakan 2 batang sereh geprek.
  13. Sediakan 150 ml santan kental.
  14. Siapkan 6 sdm kecap manis.
  15. Sediakan 3/4 sdm garam.
  16. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
  17. Anda butuh 1/2 sdm gula merah.
  18. Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
  19. Siapkan 500 ml air.

Cara memasak Semur jengkol

  1. Rendam jengkol semalaman, dan ganti air rendaman selama 2 x.
  2. Rebus jengkol hingga empuk, angkat dan bersihkan kulitnya, cuci bersih, lalu geprek, sisihkan.
  3. Ulek halus / blender cabe, bawang merah dan putih, kemiri, jahe sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan air, lalu masukkann jengkol yg sudah di geprek, tambahkan garam, gula, lada, ketumbar, daun salam, sereh, kecap, kaldu bubuk, lengkoas (pokoknya cemplungin semua bumbu ya mom) aduk2 sampai mendidih, kecilkan api, lalu masukan santan kental, aduk sampai mengental, dan air menyusut, koreksi rasa. Jengkol super light siap dinikmati bersama mertua tercinta..

Baca Juga : Resep Chef Juna Lainnya

Semur jengkol - Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Food & Beverage Company. setia budy regency Bandung. Semur jengkol ini sedap bersanding dengan masakan di bawah ini: Sambal Goreng Hati Ayam Ungkep Bumbu Kuning Tumis Tempe Gembus, Leunca, Teri dan Daun Melinjo. Cara memasak jengkol yang enak salah satunya adalah dengan cara disemur. Semur jengkol tidak hanya populer di Tanah Sunda atau Betawi dengan ciri khas. Resep Semur Jengkol - Meskipun berbau tidak sedap, jengkol selalu menjadi masakan atau menu favorit bagi kebanyakan orang. justru dengan baunya yang tidak sedap itu, menjadikan jengkol. Semur Jengkol merupakan makan yg terbuat dari jengkol, dan kebanyakan orang indonesia sangat menyukainya, berikut adalah beberapa resep semur jengkol. Terima kasih dan Selamat Mencoba